Sos sojowy: poprawia smak i kolor potraw. Nadaje się do duszenia i przygotowywania marynowanych potraw.
Sos Ostrygowy: Sos Ostrygowy jest dość słony; Aby nieco zneutralizować jego słoność, można użyć cukru.
Olej sałatkowy: powszechny olej kuchenny, używany również do pieczenia.
Olej sezamowy: Skropić potrawy przed podaniem, aby wzmocnić ich aromat. Można go również dodać podczas marynowania dla dodania aromatu.
Wino ryżowe: Dodanie niewielkiej ilości wina ryżowego do gotowania ryb lub mięsa może usunąć rybi zapach.
Sos chili: gęsty, czerwonawo-brązowy sos wytwarzany z mielonych czerwonych papryczek chili. Dodaje pikanterii i podkreśla kolor potraw.
Sos ze słodkiej fasoli: Naturalnie słony. Smażenie go na oleju na małym ogniu może usunąć jego kwaśny smak. Można go również rozcieńczyć wodą i odrobiną cukru, aby uzyskać lepszy smak.
Pikantna pasta fasolowa: Potrawy doprawiane pastą fasolową nie wymagają zbyt dużej ilości sosu sojowego, aby produkt końcowy nie był zbyt słony. Smażenie na oleju poprawia kolor i smak. Pasta sezamowa: Jest stosunkowo wytrawna. Można go rozcieńczyć zimną wodą lub zimnym bulionem.
Sos pomidorowy: Powszechnie stosowany w sosach pomidorowych, daniach słodko-kwaśnych, dodaje koloru.
Ocet: Czarnego octu nie należy gotować zbyt długo; dodać tuż przed zdjęciem z ognia, aby zapobiec rozproszeniu aromatu. Ocet biały można lekko ugotować, aby zmniejszyć jego kwasowość.
Sos z uchowca: wytwarzany ze skoncentrowanego naturalnego ekstraktu z uchowca, odpowiedni do-smażenia na patelni, gotowania,-smażenia z mieszaniem,-smażenia w głębokim tłuszczu, duszenia itp.
Sos XO: W większości wytwarzany na bazie skoncentrowanej esencji z owoców morza, odpowiedni do różnych dań z owoców morza.
Sos z ikry krabowej: Wytwarzany z czystej ekstrahowanej i skoncentrowanej ikry krabowej, odpowiedni do różnych dań z owoców morza.
Płyn do duszenia żeberek Liao: Używany do duszenia zwierząt gospodarskich, drobiu, produktów fasolowych i jaj. Po użyciu płynu do duszenia żeberek Liao można używać-do smażenia warzyw, gotowania makaronu lub jako gorący bulion dla wzmocnienia smaku.
